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崗位職責(zé):
1、工藝設(shè)計(jì)與SOP制定：設(shè)計(jì)并持續(xù)優(yōu)化桶裝生啤生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序（SOP），確保全國(guó)乃至全球每家工廠的出品品質(zhì)一致。
2、生產(chǎn)過程監(jiān)控與優(yōu)化：實(shí)時(shí)監(jiān)控糖化、發(fā)酵、過濾、灌裝等關(guān)鍵工序的參數(shù)（溫度、時(shí)間、壓力、溶解氧等），解決偏差，提升效率與得率。
3、微生物與品質(zhì)鐵壁：建立并執(zhí)行嚴(yán)格的微生物監(jiān)控計(jì)劃與清洗消毒（CIP）程序，確保灌裝環(huán)節(jié)的無菌狀態(tài)，這是桶裝生啤的生命線。
4、設(shè)備與自動(dòng)化管理：負(fù)責(zé)灌裝線的維護(hù)、校驗(yàn)與效率提升，與設(shè)備供應(yīng)商協(xié)作解決技術(shù)問題。
5、質(zhì)量數(shù)據(jù)分析與改進(jìn)：分析品控?cái)?shù)據(jù)（如濁度、CO2含量、苦味值），主導(dǎo)糾偏與預(yù)防措施，推動(dòng)質(zhì)量體系