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一、招聘原則
堅持“公平公正、擇優(yōu)錄用”的原則，嚴格規(guī)范招聘流程，選拔責任心強、技能過硬、愛崗敬業(yè)的后勤服務人員。
二、招聘崗位及數(shù)量
1.廚師長（紅案）1名（工作地點：渝中區(qū)紅巖革命紀念館）
2.白案廚師1名（工作地點：渝中區(qū)紅巖革命紀念館）
3.墩子1名（工作地點：渝中區(qū)紅巖革命紀念館）
4.勤雜工2名（工作地點：沙坪壩區(qū)歌樂山革命紀念館、渝中區(qū)紅巖革命紀念館各1名）
三、崗位職責
（一）廚師長
1.全面負責紅巖革命紀念館職工食堂后廚管理，負責后廚人員排班與日常工作調(diào)度。
2.主持菜單安排與成本核算，監(jiān)督每餐菜品質(zhì)量與標準化流程。
3.完成每日的食材采購計劃，合理規(guī)劃食材使用，控制餐飲成本，減少食材浪費。嚴格遵循食品安全操作規(guī)范，抽查食材驗收質(zhì)量與臺賬記錄，指導做好每餐食品的留樣工作。
4.熟練掌握各類烹飪技法，根據(jù)食堂每日采購的食材，獨立完成指定菜肴、特色菜品烹飪制作，確保菜品營養(yǎng)均衡、色香味俱佳，按時足量供餐。
5.與二廚輪流負責每日閉門前水、電、氣安全檢查及門鎖管理，并將檢查結(jié)果拍照上傳至工作群。
6.根據(jù)工作需要，完成單位負責食堂管理人員交辦的其他任務。
（二）白案廚師
1.需熟練完成面點、包子、饅頭、面條、米線等早餐主食的獨立制作。
2.負責白案操作間設備、工具及環(huán)境的日常清潔與衛(wèi)生維護。
3.完成早餐工作后，根據(jù)當日午餐制作需求，協(xié)助完成備菜等工作。
4.根據(jù)工作需要，完成廚師長、單位食堂管理人員交辦的其他任務。
（三）墩子
1.負責午餐食材的分揀、清洗、切割、腌制等預處理工作，按要求配份。
2.負責切配區(qū)、相關設備（如冰箱、消毒柜等）、刀具、砧板等的清潔、消毒及歸位。
3.協(xié)助售賣早餐。
4.根據(jù)工作需要，完成廚師長、單位食堂管理人員交辦的其他任務。
（四）勤雜工
1.負責蔬菜的擇選、清洗及食材的解凍工作。
2.負責食堂公用餐具、后廚廚具的統(tǒng)一回收、清洗、消毒與規(guī)范存放。
3.負責食堂管理區(qū)域地面、墻面清潔及垃圾收集等雜務。
4.根據(jù)工作需要，完成廚師長、單位食堂管理人員交辦的其他任務。
四、任職要求
1.具有中華人民共和國國籍，擁護中國共產(chǎn)黨的路線方針政策，遵紀守法，品行端正，無違法犯罪記錄。
2.責任心強，熱愛餐飲服務工作，具備極強的安全意識、服務意識與團隊協(xié)作精神，吃苦耐勞，做事效率高，具有良好的衛(wèi)生習慣，服從用人單位管理與工作調(diào)配。
3.身體健康，無傳染性疾病及影響食品安全的其他疾病，符合《食品從業(yè)人員健康檢查管理辦法》要求，入職前須取得有效健康證。
4.年齡要求：*性原則上不超過50周歲，*性原則上不超過45周歲（以報名截止日期為準），身體健康狀況能適應食堂工作強度。
5.崗位專項要求
（1）廚師長崗：初中及以上學歷，具有5年以上團體餐飲烹飪工作經(jīng)驗，持有二級及以上廚師等級證書者優(yōu)先。
（2）白案廚師崗：初中及以上學歷，具有5年以上面點制作工作經(jīng)驗，持有三級及以上中式面點師證者優(yōu)先。
（3）墩子崗：初中及以上學歷，具有3年以上相關工作經(jīng)驗，有食堂相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
（4）勤雜工崗：學歷不限，有食堂相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先，具備基本的食材處理與衛(wèi)生清潔技能，工作認真細致、勤快務實。
五、薪資待遇
1.工資待遇面議。
2.工作時間為全年提供早餐、午餐；周末、法定節(jié)假日根據(jù)工作需要合理排班，發(fā)放相應加班補助。
六、報名方式
（一）報名時間
2026年2月24日、25日上午9：00—11：00，下午14：00—16：00
（二）報名材料
1.身份證正反面復印件1份；
2.有效健康證復印件1份；
3.簡歷、相關工作經(jīng)驗證明1份（如有）；
4.相關技能證書、資格證書復印件1份（如有）；
5.近期1寸免冠彩色照片2張。
（三）報名方式
本次招聘采用現(xiàn)場報名方式，應聘者攜帶上述材料原件及復印件，前往紅巖文化中心職工食堂（地址：重慶市渝中區(qū)紅巖村52號紅巖革命紀念館）提交報名申請，工作人員現(xiàn)場審核材料。
（四）咨詢電話
七、招聘流程
（一）資格審查
招聘工作人員對應聘者提交的材料進行資格審查，符合條件者進入考核環(huán)節(jié)，審查結(jié)果將通過電話通知。
（二）考核測試
1.廚師長、白案廚師、墩子崗采用“面試 實操考核”相結(jié)合的方式，重點考察烹飪技能、切配技能、食品安全意識及崗位適配度；
2.勤雜工采用“面試 基礎技能測試”方式，考察服務意識、責任心及崗位必備操作能力。
3.錄用：考核通過后，與勞務派遣公司簽訂勞動合同，辦理入職手續(xù)，明確崗位職責與薪酬待遇。
八、其他事項
1.應聘者需對提交材料的真實性負責，若存在弄虛作假行為，一經(jīng)查實立即取消應聘或錄用資格。
2.招聘期間，應聘者應保持電話暢通，以便接收相關通知；未按要求參加各環(huán)節(jié)考核的，視為自動放棄。
3.本公告由重慶紅巖革命歷史文化中心基建后勤處負責解釋，未盡事宜可電話咨詢。