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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)擬定餐飲產(chǎn)品品類銷售目標(biāo)及策略；對(duì)產(chǎn)品菜單進(jìn)行規(guī)劃，對(duì)菜單進(jìn)行創(chuàng)新與迭代管理，老品精進(jìn)計(jì)劃擬定；負(fù)責(zé)外賣堂食餐具優(yōu)化迭代，餐飲產(chǎn)品的庫(kù)存管控； 2、負(fù)責(zé)選定與渠道對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品銷售品項(xiàng)及創(chuàng)新型店的產(chǎn)品政策執(zhí)行；及餐飲供價(jià)政策管理的協(xié)同擬定； 3、根據(jù)年度銷售預(yù)算對(duì)餐飲產(chǎn)品上新結(jié)果達(dá)成進(jìn)行管理，產(chǎn)品創(chuàng)新與迭代；對(duì)原輔材料規(guī)格/包裝進(jìn)行梳理，與品控和集采溝通調(diào)整規(guī)格，避免不必要的浪費(fèi)；對(duì)提報(bào)的個(gè)性化（單區(qū)域、單店、一店一策）產(chǎn)品方案進(jìn)行審核、并跟進(jìn)落地執(zhí)行；產(chǎn)品品質(zhì)管控（生產(chǎn)品質(zhì)追蹤、門(mén)店產(chǎn)品追蹤問(wèn)題探討擬定改進(jìn)計(jì)劃）； 4、負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品爆品打造挖掘；相關(guān)爆品數(shù)據(jù)分析與總結(jié)； 5、根據(jù)部門(mén)規(guī)劃進(jìn)行相關(guān)場(chǎng)景打造，并就相關(guān)數(shù)據(jù)分析與總結(jié)； 6、創(chuàng)新并聚焦武漢當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色小吃，推陳出新，提升餐飲產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；發(fā)掘餐飲發(fā)展新機(jī)會(huì)創(chuàng)新，做好行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研，樣板店打磨、打造測(cè)試。 任職要求： 1、45周歲及以下，大專及以上學(xué)歷； 2、熟知產(chǎn)品知識(shí)、連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)相關(guān)知識(shí)； 3、具備5-10年食品同行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。